Среда, 24 ноября 2021 09:25

Дожеские застолья, трактиры и уличная еда. Гастрономическая культура Венеции XVIII века

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

Лекция Екатерины Игошиной пройдет в рамках VI Недели итальянской кухни в мире

Роскошные празднества считаются одной из наиболее ярких страниц культуры Венеции XVIII века. Поводов для их организации в городе на воде было довольно много: общегосударственные праздники и особые даты церковного календаря, бракосочетания благородных господ и рождение в знатных семьях долгожданных наследников, избрание дожей и прибытие высокопоставленных гостей или послов. Практически любое торжество сопровождалось пышным банкетом. Он мог длиться от нескольких часов до целой недели и подчинялся правилам, которые регламентировали как меню и порядок подачи блюд, так и состав обслуживающего персонала и виды специальных увеселений, сопутствовавших застолью. Однако если для состоятельных венецианцев изысканная еда и торжественный церемониал были почти привычной рутиной, то у простого люда гастрономическое изобилие чаще всего ассоциировалось с особыми днями года, в том числе с разгульной карнавальной неделей. Венецианцы, причём как обеспеченные горожане, так и бедняки, довольно часто трапезничали вне дома — в многочисленных городских трактирах и тавернах или прямо на улицах, покупая еду с лотков у бродячих торговцев. Что входило в меню торжественных банкетов во Дворце дожей? Каковы были традиции гостеприимства в отношении высокопоставленных гостей Венецианской республики? Какие блюда подавали в трактирах и тавернах? Что предлагали покупателям многочисленные разносчики еды и бродячие торговцы снедью? Что за лакомства можно было отведать на улицах Венеции в период карнавала?

Лектор: Екатерина Игошина — кандидат искусствоведения, заведующая Научной библиотекой Государственного музея изобразительных искусств имени А.С. Пушкина.

Внимание! Количество слушателей ограничено. Обязательна регистрация на сайте (см. поле ниже). Вход в здание Института разрешен только в маске.

 

Прочитано 79 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

Последние новости