Бар-кафе Florian на площади Святого Марка было открыто 29 декабря 1720 года. Изначально оно носило название Alla Venezia Trionfante, однако было переименовано во Florian в честь владельца Флориано Франческони.
В середине XIX века кафе было значительно расширено и полностью переделано. С тех пор интерьеры сильно не менялись. Одна часть помещений до сих пор принадлежит частным лицам, другая относится к государственному имуществу.
Постоянными посетителями Florian были Джакомо Казанова, лорд Джордж Гордон Байрон и его друг Перси Шелли, а также Чарльз Диккенс и Иоганн Вольфганг Гете. В ХХ веке заведение посещали Эрнест Хемингуэй, Чарли Чаплин и Энди Уорхол.
Все планировавшиеся торжества по поводу 300-летнего юбилея в итоге пришлось отменить. Кафе Florian может закрыться из-за экономических и финансовых проблем, усугубившихся из-за пандемии. Историческое кафе - культурное достояние Венеции и Италии, но его удушают экономические и финансовые проблемы. Заведение из-за ограничений, введенных из-за пандемии, практически не работало в течение года, но необходимо выплачивать арендную плату за помещение. Кафе также нуждается в обновлении, в частности, нужно полностью заменить напольное покрытие, поврежденное во время наводнения в ноябре прошлого года.