С 9 по 12 октября в "Крокус-Экспо" прошла 20-ая Международная выставка для профессионалов ресторанного бизнеса PIR (Expo Russian Hospitality Week). Выставку посетила Директор московского представительства ИРТП Мариза Флорио.
Более 200 ведущих отечественных и зарубежных компаний представили новое ресторанное оборудование, поделились своими комплексными решениями для проектирования и оснащения любых объектов индустрии гостеприимства и торговли: ресторанов, баров, кафе, столовых, фуд-кортов, продуктовых магазинов и так далее.
После официального открытия выставки ПИР прошла одна из самых престижных премий -"Гостеприимство".
Выставку посетило более 40 000 человек , среди которых успешные рестораторы, признанные шеф-повара, руководители известных компаний сектора HoReCa, независимые эксперты, специалисты по монтажу, обслуживанию и поставке комплектующих оборудования, проектированию и технологическому консалтингу предприятий питания.
В рамках выставки прошли конференции, бизнес-семинары, консультации, презентации и кулинарные мастер-классы. Обучающие мероприятия были посвящены самым актуальным аспектам работы на ресторанном рынке: старт-ап, передовые методы продвижения, повышение конкурентоспособности и прибыли заведения, методы влияния на продажи, способы построения эффективных взаимоотношений с персоналом и многое другое.
На семинарах выступили 172 спикера, которые рассказали о самом важном и полезном в сфере ресторанного бизнеса.
На ПИР Экспо 2017 прошел 15-ый Чемпионат России по кулинарии и сервису и 8-ой Молодёжный Чемпионат по кулинарии и сервису "Студенческий ПИР". Прошла конференция «Новые рынки. Поколение экспериментов и нового дохода» - дискуссия на популярную сегодня тему развития продуктовых рынков и появлению на них зон фуд-кортов.
группа в фейсбуке (тут вы можете найти некоторые выступления спикеров)
