22 ноября (четверг) в Посольстве Италии в Москве прошла церемония награждения ресторанов, получивших сертификат Ospitalità Italiana 2019. На протяжении восьми лет Итало-Российская Торговая Палата продвигает этот проект, целью которого является сертификация лучших итальянских ресторанов, открытых в России.

Мероприятие, почетным гостем которого стал Андреа Илли, Президент Illycaffè, прошло в рамках проекта Посольства Италии в Москве «Беседы с итальянскими инноваторами» (TRIPLE I – Italian Imaginative Innovators), приуроченного к III Неделе итальянской кухни в мире.

После встречи с известным итальянским предпринимателем состоялось официальное вручение сертификатов лучшим шеф-поварам и рестораторам. Вручали дипломы Посол Италии   П.Терраччано и Директор Московского представительства ИРТП  М. Флорио. Получившие дипломы рестораны предложили cocktail более 100 гостям, среди которых были журналисты, импортеры, дистрибьюторы и  VIP персоны, работающие в отрасли HoReCa и агропромышленном комплексе.

Впервые сертификат Ospitalità Italiana 2019 получили 6 итальянских ресторанов в Москве (Аист, Assunta Madre MOSCOW, Officina, OVO by Carlo Cracco, Pepe Nero и Pinzeria на Шлюзовой), один ресторан в Санкт-Петербурге (Amo Cucinare) и один в Самаре  (Таверна Дом Сиврè). В очередной раз получили сертификат 13 ресторанов, расположенных в столице (Bocconcino Okeanya, Bolognetta Osteria&Pizzeria, Buono, Cantinetta Antinori, Il Borgo, Il Pittore, Italyanets, La Bottega Siciliana, Maritozzo, Osteriya U Salvatore, Pinzeria by Bontempi, Salumeria MOSCOW e Semifreddo), один ресторан в Ростове-на-Дону (Baraonda Cantina), один в Волгограде (Basilico) и один в Екатеринбурге (Dolce Vita).

 Для получения дополнительной информации:

• скачайте полный список итальянских ресторанов, которые получили сертификат Ospitalità Italiana в России на 2019 год;
• скачайте подробное описание проекта Ospitalità Italiana;
• смотрите фотоархив мероприятия.

 Сертификат

Сертификат “Marchio Ospitalità Italiana” – инициатива, целью которой является сертификация лучших итальянских ресторанов во всем мире. Итальянская кухня является неотъемлемой  частью культурной традиции страны, поэтому необходимо не только продвигать ее, но и сохранять и гарантировать ее качество и оригинальность: вот основная идея проекта, который обеспечил сертификацию лучших итальянских ресторанов в более 54 странах мира, при поддержке торговых палат.

 Значение сертификата “Ospitalità Italiana”

Зачем нужно сертифицировать свой ресторан? Итальянский ресторан в любой стране мира, который проходит аттестацию и получает сертификат “Ospitalità Italiana”, получает особое конкурентное преимущество по сравнению с другими ресторанами. Наличие такого сертификата гарантирует высокое качество и подлинность предлагаемых блюд.

 Правила участия

Для получения сертификата ресторан должен в полной мере отвечать параметрам, установленным правилами, а именно:

• оригинальность и наличие отличительных особенностей;
• радушный прием;
• Mise en place;
• кухня;
• меню;
• гастрономическое предложение;
• карта вин;
• использование оливкового масла высшего качества;
• опыт и компетенция;
• использование продуктов DOP и IGP.

• Скачайте полный список итальянских ресторанов, которые получили сертификат Ospitalità Italiana в России на 2019 год;

 Информационное окно для рестораторов в России

С 2011 года Итало-Российская Торговая Палата продвигает сертификат и создание сети итальянских ресторанов с сертификатом Ospitalità Italiana на территории России.

Если вы ресторатор и хотите, чтобы Ваш ресторан получил сертификат Ospitalità Italiana, обращайтесь:

 Итало-Российская Торговая Палата – Референты Проекта Ospitalità Italiana:

• Аннамария Панебьянко

Миланский офис ИРТП

E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

• Доменико Джордано

Desk ИРТП в Москве
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.